Il Bento – ricette cucina giapponese

Un piatto a base di riso giapponese cotto al vapore e patate dolci satsumaimo.

Ingredienti (4 ciotole):
220 gr di satsumaimo (patate dolci) tagliate a pezzetti
1 ½ tazza di riso giapponese cotto al vapore (360 ml)
1 2/3 tazze di acqua (400 ml)
1 cucchiaio di sake
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Immergete le patate in acqua, lasciatele a bagno per 30 minuti e scolatele.
Nel frattempo, mettete il riso in una ciotola e lavatelo con acqua fredda, ripetendo il lavaggio finché l’acqua diventa quasi trasparente. Scolate il riso utilizzando un colino, poi mettetelo in una pentola e aggiungete l’acqua. Lasciate il riso a bagno nell’acqua per almeno 30 minuti. Aggiungete il sake e il sale e mescolate delicatamente. Aggiungete le patate satsumaimo e iniziate a cuocere il riso. Quando il riso sarà cotto, lasciate cuocere a vapore per circa 15 minuti.